Une belle variété d'hibiscus (Hibiscus Sabdariffa) couramment utilisée dans les îles pour faire, des confitures, des gelées, ajoutée en cuisine comme agent acidifiant, traditionnellement utilisée pour faire un punch pour les vacances, dans un thé pour les maux de gorge et pour prévenir les grippes et les rhumes.
La saveur est citronnée et acidulée, la sensation en bouche ressemble beaucoup à un radicchio croquant et peut être dégustée crue dans les salades et comme vous le feriez avec n'importe quelle fleur comestible.