Diospyros nigra , la sapote noire , est une espèce de kaki . Les noms communs incluent le pudding au chocolat , la pomme de savon noire et (en espagnol ) le zapote prieto . L'arbre fruitier tropical est originaire du Mexique, d'Amérique centrale et de Colombie. [1] Le nom commun sapote fait référence à tout fruit mou et comestible. La sapote noire n'est pas apparentée à la sapote blanche ni à la sapote mamey . Le genre Diospyros compte de nombreuses autres espèces d'arbres fruitiers en plus des kakis et de la sapote noire.